Меню ресторана Викинги - Уникальное заведение скандинавской кухни

Холодные закуски

Шведское сырное плато

Сыр маасдам, сыр грюер, сыр дор блю, сырные конфеты в хрустящем луке, крекер соленый, клюквенный соус, ягоды.

738 ₽ / 210/30 гр

Норвежское рыбное плато

Осетр копченый, лосось слабосоленый, мусс из красной рыбы, икра подкопченная, селедочный паштет, крутоны хмелевые, крекеры соленые, микро зелень, лимон.

688 ₽ / 250/50 гр

Финское гастроплато

Салями с зеленым перцем, куриная пастрами, сыровяленая говядина, копченая утиная грудка, маслины с косточкой, сливочное зеленое чесночное масло, вяленые томаты, кейл, крекер соленый.

588 ₽ / 270 гр

Сморреброды

Снаген тоаст

Черный профитроль, креветки королевские, коньяк, лимон, укроп, майонез, сметана.

168 ₽ / 70 гр

Флатбрё с рваным мясом

Злаковый черный хлеб, говядина томленая, чеснок, укроп, масло оливковое, клюква, яйцо перепелиное.

178 ₽ / 65 гр

Селедочный тост с горчицей и яйцом

Злаковый черный хлеб, сельдь маринованная в горчице, яйцо куриное, лук красный, икра трески подкопченная, огурчики слабосоленые, укроп.

158 ₽ / 90 гр

Главлакс с лаймовым маслом

Лосось норвежский маринованный в свекле, масло сливочное с наймом, черный хлеб с вяленой клюквой, стебель сельдерея, маслины.

248 ₽ / 100 гр

Селедочный тост с яблоком и лаймовым маслом

Злаковый черный хлеб, масло сливочное с лаймом, сельдь, лук красный, укроп.

188 ₽ / 135 гр

Селедочное утро

Злаковый черный хлеб, сельдь маринованная в соусе «Ранч», лук резанец, яйцо куриное, лук красный.

158 ₽ / 105 гр

Тост с треской

Черный хлеб с вяленой клюквой, печень трески, морковь, яблоко, огурец, сметана на топленых сливках, клюква, укроп.

238 ₽ / 90 гр

Тост с яйцом и икрой трески

Злаковый черный хлеб, яйцо куриное, лук резанец, икра трески подкопченная, сметана на топленых сливках, красная смородина.

148 ₽ / 100 гр

Тост с ростбифом и луковым вареньем

Черный хлеб с вяленой клюквой, ростбиф из говяжьей вырезки, сыр сливочный, вяленые томаты, луковое варенье, чипс из петрушки, горчица зернистая, яйцо перепелиное, земля из маслин.

258 ₽ / 120 гр

Селедочный тост с маринованной свеклой

Злаковый черный хлеб, сыр сливочный, лук зеленый, сельдь, свекла в маринаде.

208 ₽ / 115 гр

Салаты

Салат с опаленным лососем и яйцом пашто

Лосось свежий, яйцо куриное, земля из маслин, авокадо, огурец свежий, подкопченная икра, луковички маринованные, укропный айоли, микс салата.

578 ₽ / 225 гр

Салат с ростбифом и соусом «клюквенный глинтвейн»

Говяжья вырезка, зеленый горошек стручковый бланшированный, кейл, вяленые томаты, сыр грюер, печеный болгарский перец, кедровые орехи, укропный айоли, соус «клюквенный глинтвейн».

428 ₽ / 165 гр

Салат с жареной селедью и печеным корнем сельдерея

Сельдь филе, корень сельдерея, микс салата, лук хрустящий, луковое варенье, укропный айоли, клюква свежая, огурцы соленые, соус горчичный, лайм.

388 ₽ / 200 гр

Салат с копченой утиной грудкой и пюре из пастернака

Пюре из пастернака, утиная грудка копченая, кейл, помидоры черри, клюква свежая, сахар, укропный айоли, лук хрустящий.

408 ₽ / 190 гр

Салат «Норвежский роман»

Рис, печень трески, морковь, огурец, луковички маринованные, укроп, кейл, клюквенный кули, майонез, укропный айоли.

588 ₽ / 230 гр

Органический салат

Укропный айоли, орехи кедровые, помидоры черри, огурец свежий, стебель сельдерея, горошек стручковый зеленый, луковички маринованные, кейл.

358 ₽ / 215 гр

Горячие закуски

Картофельная клецка с грудинкой

Картофель, мука, яйцо, грудинка копченая, укропный айоли, клюквенный соус, сметана на топленых сливках, кейл, хрустящий лук.

208 ₽ / 150/100 гр

Селедочный кранч попс

Селедка, зелень, хрустящий лук, сухари панировочные, мука, свекольный хрен, кейл.

228 ₽ / 80 гр

Печеный картофель «Искушение Янсона»

Картофель печеный, лук конфи, анчоусы в масле, укропный айоли, хрустящий лук, кейл.

218 ₽ / 225 гр

Голова осетра на гриле в смешанно-лимонном маринаде

Голова осетра, сметана, чеснок, цедра лимона, сок лимона, картофельные дольки, укропный айоли, клюквенный соус, лимон, тимьян.

688 ₽ / 300/100/50 гр

Куриная голень на луковом варенье

Куриная голень, лук хрустящий, сухари панировочные, луковое варенье, кейл, красная смородина.

238 ₽ / 150/100 гр

Морские гребешки на сливочно-лимонном соусе

Морские гребешки, сливки, цедра лимона, экстракт эстрагона (тархуна), чипсы из ледяного редиса, салат микс, земля из маслин.

588 ₽ / 90/60/25 гр

Супы

Шведский овощной суп

Картофель, цветная капуста, горошек стручковый, шпинат, сливки, яйцо, молоко, лук порей, мини морковь.

318 ₽ / 300 мл

Уха с осетром по-фински

Осетр, морковь, лук конфи, мини картофель, корень сельдерея, сливки, рыбный бульон.

398 ₽ / 300 мл

Норвежский крем-суп из пива

Пиво, мука, яйцо куриное, молоко, цедра лимона, корица, сахар, хлебцы ржаные, микро зелень.

308 ₽ / 300 мл

Шведский гороховый суп

Горох, грудинка копченая, сельдерей, лук репчатый, хлебцы ржаные, тимьян, майоран, микро зелень.

298 ₽ / 300 мл

Гриль

Стейк «Топор викинга»

1 488 ₽ / 400/50 гр

Стейк Х

2 888 ₽ / 350 гр

Стейк «6 мышц»

2 488 ₽ / 350/50 гр

Стейк «Пояс война»

1 688 ₽ / 400/50 гр

Северная стена: королевская корейка новозеландского барашка

2 788 ₽ / 400 гр

Шведская улитка

Говядина, свинина, картофель, зелень, чеснок.

888 ₽ / 200/45 гр

Горячие блюда

Ребро всевластия: мраморное ребро с печеной капустой и пюре из сельдерея

Ребро говяжье мраморное, капуста белокочанная, корень сельдерея, картофель, майоран, тимьян, масло оливковое, укропный айоли, клюквенный соус, хрустящий лук.

488 ₽ / 130/230/20 гр

Стейк из осетра с брокколи и вялеными томатами

Осетр сибирский, соевый соус, чеснок, брокколи, вяленые томаты, майоран, тимьян, укропный айоли, сливки, куркума, зернистая горчица, сахар, соль.

1 588 ₽ / 370/70/50/15 гр

Мит боль с картофельным пюре

Картофельное пюре, фарш говядина-свинина, тимьян, майоран, горчица зернистая, клюква, сахар, брон соус, микро зелень.

228 ₽ / 90/150/50 гр

Жемчужина Норвегии

Лосось, сыр грюер, майонез, петрушка, грибы белые, сливки, тимьян, спаржа, чеснок, лимон.

1 588 ₽ / 200/70/50/15 гр

Вепрево колено

Копченая свиная рулька, капуста цветная тушеная, клюква, горчица, хрен, чипсы из пастернака.

998 ₽ / 1500/150/100 гр

Золотая треска

Треска, куркума, брюссельская капуста, молодая морковь, тимьян, маринованные луковички, мангольд, укропный айоли.

688 ₽ / 200/150/30 гр

Питтипана

Свиная шея, куриное филе, картофель мини, свекла маринованная, яйцо куриное, зелень, укропный айоли, масло сливочное, лук репчатый.

388 ₽ / 320 гр

Десерты

Рисовый крем «Белое озеро»

Рис, ванильный сахар, сахар, сливки, молоко, ягоды сезонные, лепестки миндаля, сахар тростниковый, мятные чипсы.

328 ₽ / 200 гр

Сказочный штрудель

Тесло слоеное бездрожжевое, пастернак, мед, сахар, корица, орехи грецкие, миндальные лепестки, масло сливочное, желток, ягоды сезонные, чипс мятный, чипс из пастернака, мороженое.

349 ₽ / 180/80 гр

«Камень признания»

Профитроль, крем чиз, сгущенное молоко, сезонные ягоды, клюквенное кули, чипс апельсиновый, чипс мятный.

288 ₽ / 80 гр

Завтраки

Блинчики с сыром грюйер и шведской клюквенной заправкой

219 ₽ / 185 гр

Шведский завтрак

Тост, картофель с хрустящим луком, шпинат, бекон, печеный перец, яйцо куриное.

210 ₽ / 220 гр

Сырники по-шведски с ванильными сливками и черносливом

210 ₽ / 120/60 гр

Тост с норвежской семгой и яйцом пашот

Злаковый хлеб, семга слабосоленая, яйцо куриное, горошек строковый, огуречное варенье, земля из маслин.

210 ₽ / 150 гр

Тост с подкопченной икрой трески, яйцом и брюссельской капустой

199 ₽ / 130 гр

Круассан с подкопченной икрой трески, томатами, беконом и яйцом пашот

210 ₽ / 175 гр

Драники с анчоусами и сметаной на топленых сливках

Картофель, мука, анчоусы, икра трески подкопченная, лимон, шпинат, сметана на топленых сливках, томаты черри.

358 ₽ / 155/60/45 гр

Имбирная овсянка со злаками и ягодами

Овсянка, молоко, тыквенные семечки, имбирь, малина сублимированная, свежие ягоды, масло сливочное.

178 ₽ / 200/15 гр

Деловые обеды

Диетический сет

〰Сморреброд с авокадо, яйцом пашот и кремом из вяленых томатов
〰Крем-суп из корнеплодов
〰Утиная грудка с брюссельской капустой, молодым картофелем и клюквенной заправкой
〰Морс

508 ₽

Мясной сет

〰Сморреброд с тар-таром из свеклы и холодной телятины
〰Грибной суп с пшеницей и рваным мясом
〰Шведские фрикадельки на морковно-имбирном пюре с соусом из сметаны
〰Морс

498 ₽

Рыбный сет

〰Сморреброд с печенью трески и овощами
〰Суп с корнеплодами, красной фасолью и осетриной
〰Осётр фри на печёной свекле с соусом из копченых сливок
〰Морс

608 ₽

Детское меню

Лодка Викингов

Тесто дрожжевое, сыр голландский, масло сливочное, сосиски, лист салата, огурец, маслин.

318 ₽ / 250/30 гр

Бургер "Злой Тролль"

Булка для бургера, томатный соус, сырный соус, котлета из говядины и свинины, огурцы соленые, помидоры свежие, лист салата, маслины картофель по-деревенски.

348 ₽ / 190/100/50 гр

Салат "Камень силы"

Профитроль черный, яйцо куриное, огурец соленый, куриная пастрома, сметана, сыр голландский, зелень.

198 ₽ / 100 гр

Пицца "Мужественный воин"

Тесто дрожжевое, соус томатный, сыр голландский, куриная пастрома, бекон, помидоры, картофельные дольки, салями сырокопченая, огурцы соленые, маслины.

588 ₽ / 410/80 гр

Пицца "Грушильда"